Hurtigruten avanza en la iniciativa para lograr cero desperdicio de alimentos comestibles

Hurtigruten está trabajando para reducir y reciclar drásticamente los residuos de alimentos comestibles de las operaciones de su flota. Un reactor especialmente diseñado en uno de sus puertos convierte los desechos de alimentos comestibles en abono utilizado para cultivar hortalizas para Hurtigruten.

La iniciativa abarca un enfoque integral para la gestión de residuos, comenzando con la clasificación de los residuos de alimentos comestibles a bordo de los barcos Original Coastal Express de Hurtigruten durante su recorrido durante todo el año a lo largo de la costa de Noruega, haciendo escala en 34 puertos desde Bergen en el sur hasta Kirkenes en el norte. . Luego, estos residuos se transportan al puerto de Stamsund durante las paradas programadas, donde se transforman a través de un reactor de compost especialmente diseñado. El reactor convierte de manera eficiente los desechos de alimentos comestibles en abono en 24 horas.

El compost resultante se transporta luego a Myklevik Gård, donde se utiliza para mejorar la calidad del suelo con fines agrícolas, para producir alimentos que una vez más terminarán en un plato a bordo de un barco Hurtigruten. Este sistema de circuito cerrado ejemplifica los principios de la economía circular, donde los residuos se reutilizan para apoyar la producción local de alimentos, completando así el ciclo a lo largo de los icónicos cruceros costeros de Hurtigruten.

Después de cinco años de dedicados esfuerzos, Hurtigruten ya ha reducido significativamente el desperdicio de alimentos comestibles, pasando de 261 gramos por cliente en 2019 a 66 gramos por huésped en 2023. "Nuestro objetivo final es reducir el desperdicio de alimentos comestibles a prácticamente cero gramos por huésped". dijo André Pettersen, director de productos y operaciones hoteleras.

Hurtigruten adopta un enfoque de tres R en su programa de alimentos para toda la flota, Noruega's Coastal Kitchen, que enfatiza reducir, reutilizar y reciclar. Esta estrategia pasa por minimizar el consumo a través de métodos como porciones más pequeñas para evitar el exceso de sobras (reducir), reutilizar las sobras en lugar de desecharlas (reutilizar) y ahora completar el ciclo convirtiendo los desperdicios de alimentos en fertilizantes para el cultivo de vegetales utilizados en sus menús (reciclar). ).

Como parte de la iniciativa, Hurtigruten se compromete a fomentar la conciencia y la educación entre los huéspedes y miembros de la tripulación sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos comestibles y adoptar prácticas sostenibles. Se integrarán presentaciones interesantes, talleres y experiencias interactivas en la programación a bordo para inspirar cambios positivos y capacitar a las personas para que tomen decisiones ambientalmente conscientes.

Además, Hurtigruten pretende colaborar con las comunidades locales y las partes interesadas para ampliar el impacto de la iniciativa más allá de sus barcos. Al compartir las mejores prácticas y apoyar iniciativas que promueven sistemas alimentarios sostenibles y principios de economía circular, Hurtigruten busca crear un cambio positivo duradero a lo largo de la costa de Noruega y más allá.

"En Hurtigruten, entendemos la importancia de preservar nuestro medio ambiente y al mismo tiempo ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes", dijo la directora ejecutiva, Hedda Felin. "Reconociendo que nuestras operaciones tienen un impacto inherente en el medio ambiente, la vida silvestre y las culturas locales en las aguas en las que navegamos, nos comprometemos a tomar medidas proactivas para minimizar nuestra huella ecológica y promover prácticas responsables. A través de esta iniciativa innovadora, nos dedicamos a mejorar la sostenibilidad de nuestros icónicos cruceros costeros preservando al mismo tiempo la belleza natural y el patrimonio cultural de estas regiones".